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■基本コンセプト
誰もが好きな“卵料理”をはじめとした定番洋食メニューからデザートまで、ワインやドリンクと共に気軽に楽しめる「カジュアルダイニング」
■店内環境
１．「イギリス湖水地方の農家のダイニングキッチン」をイメージし、落ち着いた古木や煉瓦を配して温かみを演出 → 日常とは違った異空間の創造
２．ダイニングテーブル、４人掛けボックス席、２人掛けテーブルを組み合わせ、一人客からカップル、グループまで対応可能なレイアウト → 席効率のＵＰ
３．柱や天井にはフラワーアレンジメント、壁面にはカップボード、棚やダイニングテーブルにはアンティークランプ等をディスプレイ → くつろげるプライベート空間の創造
■メニュー
１．オムレツやオムライスなどの卵料理をはじめ、ハンバーグやチキンを組み合わせた豊富 なメニューバリエーション → 幅広いターゲット＆モチベーションに対応
２．洋食屋の定番メニューのオムライス、ハンバーグ等の親しみやすいアイテムで、満足度の高いボリュームを日常価格で提供 → 日常的な飲食ニーズの獲得
■商品力
「卵」を使った料理は､子供から大人まで幅広い年齢層に愛されています。ラケルでは､その「卵」に独自で開発した“エッグスープ”で味付けをして､フワフワのオムレツやオムライスを提供いたします。それらの“卵料理”にハンバーグやチキン､新鮮な野菜を組み合わせた多彩なバリエーションメニューが、リピーターの心をつかんで離しません。
■店舗作り
イギリス湖水地方の農家のダイニングキッチンをイメージした店内は､素朴で温もりのある､心からくつろげる空間を演出しています。
特に女性のお客様から「友達に教えたくなるお店」と、絶大な評価を頂いております。 |
